llNo es de extrañar que los hábitos de consumo hayan cambiado durante este periodo en el que hemos estado confinados en nuestras casas, limitando de esta manera gran parte de nuestras posibilidades, y actividades del día a día. Las rutinas se han visto alteradas en todos sus aspectos durante el Estado de alarma decretado para frenar la expansión del coronavirus. Tanto en la forma de trabajar como en tiempo dedicado al ocio o entretenimiento. Es por ello que la compra de productos de gran consumo ha sufrido cambios sustanciales en la tendencias y preferencias de los consumidores.
Con este contexto, por lo tanto, es normal, tras varios meses encerrados entre cuatro paredes que algunos tratasen de aprovechar este tiempo. Por eso, en este artículo hablaremos sobre varios varios de los productos de gran consumo más adquiridos durante este periodo de cuarentena.
Tal ha sido este cambio, que la empresa estadounidense Internet Glimpse ha desarrollado una plataforma para recoger los cambios en las tendencias de consumo producidos.
La base de datos Statista ha realizado un estudio en el que agrupa un conjunto de productos y actividades que se han disparado durante este confinamiento. Tal ha sido el aumento de algunos de estos productos, que en un principio era imposible satisfacer toda la demanda que suponía, y que poco a poco se ha ido estabilizando.
Hacer repostería y elaborar pan en casa
Entre estos aumentos, como se aprecia en el gráfico anterior de Statista, el mayor ha sido el consumo de levadura (+1.392%), y no es de extrañar. Uno de los hábitos que más ha prevalecido y que más se ha extendido entre la población es la repostería o la elaboración de pan casero. Muchas personas se han animado con esta practica, tratan de elaborar recetas caseras.
Este hecho ha derivado en un aumento de consumo de sus derivados, como ha sido la compra de harina. Las legumbres y productos en conserva también han sufrido un aumento considerable también debido al alarmismo inicial, pero poco a poco la demanda fue aplanándose.
La cerveza nunca falla
Pero sin duda, lo más sorprendente es que el producto de gran consumo que ha sido el más vendido no se trata del papel higiénico, sino de la cerveza Según un estudio de la app de promociones de supermercados Gelt, se ha producido un aumento de ventas de cerveza de un 78% con respecto al periodo anterior. Pero este aumento no ha sido puntual, si no que la segunda semana de cuarentena se mantuvo en valores similares un 77,1%.
Hacia el final de este periodo de confinamiento y el inicio de la desescalada, aumentaron a la par el consumo de aceitunas (un 93%) y seguido de las patatas fritas (un 87%). Esto tiene una explicación lógica: la abertura de bares y restaurantes, y la tendencia a consumir cerveza en estos (más del 70% de la cerveza se consume en bares y restaurantes) ha hecho que aumente en proporción los alimentos o productos adyacentes ligados a los hábitos y costumbres españolas. Como ha sido siempre el “vermut” o “almuerzo” a media mañana, con su cerveza y sus respectivas tapas o aperitivos.
A esto se suma la densidad de bares en España, el mayor del mundo según Nielsen (más de 165.000). Eso sí, a comienzos de 2020 había bajado el número de bares (2.000 menos), aumentando el de la llamada «restauracion organizada«. En ellos, la cerveza es la bebida favorita y puede suponer hasta el 25% de la facturación de los establecimientos hosteleros. Cifras muy concluyentes, si además le sumamos que la hostelería y el sector turístico suponen la mayor parte de los ingresos.
Los españoles estaban deseando recuperar poder salir a la calle y recuperar algunos de sus momentos más preciados, como son las cañas con los amigos o el “vamos a tomar algo”. Costumbres que sin lugar a dudas repercuten en las ventas de productos de gran consumo como hemos visto.
El deporte y la belleza, en casa
Otro punto del que cabe hablar sobre el gráfico de Statista/Glimpse es el aumento en la compra de productos para hacer deporte en casa. Las pesas (+611%) y las esterillas de yoga (+147%) son los que más se han consumido. Al no poder salir de casa, ni ir al gimnasio, los que han querido mantenerse en forma y hacer fitness han tenido que hacerlo en el hogar. De ahí este aumento, sobre todo el de la compra de pesas.
Lo mismo ocurre con el aumento en la compra de productos de peluquería (+662%). Como las peluquerías han estado cerradas varios meses, los cortes de pelo han tenido que ser caseros, al igual que otras opciones como el tinte de pelo.
Profesional del Marketing y Gestión de ventas especializado en Neuromarketing y Agile Project Management por EAE Business School y la Universidad Rey Juan Carlos de Madrid
Graduado en Administración y Dirección de empresas
