El Hospitality Innovation Planet 2021 (HIP 2021), inaugura la temporada de ferias y congresos en la Feria de Madrid, IFEMA del 22 al 24 de marzo. Durante estos días acoge así la celebración del HIP-Horeca Professional Expo, un evento centrado en la innovación que va dirigido a profesionales de la hostelería y la restauración. Y donde estarán presentes varios directores de Máster y docentes de Ostela Tourism Management School.
Como informa Ostelea en una nota de prensa, el objetivo del evento es «contribuir a la recuperación de la hostelería española a través de la participación de más de 300 firmas expositoras del sector HORECA». Entre ellas, Heineken, Pascual, El Tenedor, Danone, Gallina Blanca, Macro, Campofrío y Oms Viñas.
En este foro participarán Directores de Máster y docentes de Ostelea Tourism Management School, aportando sus conocimientos y experiencia profesional en un momento clave para la recuperación del sector.
Tal y como señala el comunicado de prensa, a ellos se suma que la docente de Ostelea y experta en turismo, Eva Ballarín, participa en la organización de Expohip y en la coordinación del escenario Bar&Co, donde se compartirán contenidos específicos sobre el sector HORECA, especialmente de bares y cafeterías.
El HIP 2021 es un evento presencial y tendrá en cuenta protocolos higiénico sanitarios que comprenden toma de temperatura en accesos, obligatoriedad de mascarilla, controles de aforo o distancias de seguridad y el uso de tecnologías como contacless o app Radar Covid, entre otras.
Calendario del Hospitality Innovation Planet 2021
A continuación mostramos los horarios en los que participarán los directores de Máster y docentes de Ostelea en representación de la escuela en este Hospitality Innovation Planet 2021.
22 de marzo: Javier de las Muelas y Domingo Hidalgo
En la primera jornada del HIP, el lunes 22 de marzo, en el espacio Bar & Co, Javier de las Muelas, CEO de Dry Martiny Organization y director del Máster Executive en Dirección de Empresas Food & Beverage impartirá una masterclass titulada “Las 15 claves 15 claves para la recuperación de los bares”. El horario es de 12:30 horas a 12:50 horas.
Según Ostela, Javier de las muelas compartirá su visión global del sector de los bares en un nuevo escenario post covid. Lo hará teniendo en cuenta que en el encuentro se hablará «de la esencia, la tradición y los valores de la gastronomía». Así como del análisis de los nuevos bares, cómo son los nuevos clientes y cuál será su futuro.
Justo a continuación y en el mismo espacio, intervendrá a las 12:50 horas y hasta las 13:20 horas Domingo Hidalgo, co director del Máster en Dirección de Empresas Food & Beverage. Su participación será en el evento titulado “Las 5 claves de gestión operativa, financiera y estratégica: KPI´s para el éxito”.
Domingo es socio fundador de Eating Hotel y a Head of Topic F&B en la comunidad Tourism Leaders Lobby y como explica la nota de prensa, debatirá sobre las claves para una gestión profesional y competitiva 360 con otros dos docentes de la escuela: Ana Méndez Castro (Hotel Fairmont Rey Juan Carlos I) y Xavier Torrents Daviu (Innova Projectes/Gastronomía & Food Service).
23 y 24 de marzo: Roberto Torregrosa y Jacqueline Ruiz
En la segunda jornada del Hospitality Innovation Planet 2021 de 17:15 horas a 18:00 horas intervendrá Roberto Torregrosa, director del MBA in Hospitality and Tourism Management, Su participación será en la mesa redonda titulada ‘The VIP Room – Posicionamiento “one of a kind”’.
«Durante el debate se analizarán conceptos como el diseño de experiencias, la capacidad de reinvención de las marcas y su posicionamiento para recuperar la confianza de los clientes», señala Ostelea. La escuela, asimismo, añade que el también presidente de la Asociación Catalana de Profesionales del Turismo (ACTP) y director general de Guitart Hoteles compartirá un panel con Diego Calvo (Concept Hotels) y con Marifrancis Peñarroya (Holiday World). Este panel lo moderará Roger Calleja, docente de Ostelea.
Finalmente, el miércoles 24 de marzo por la mañana (10:30 horas a 11:00 horas) la docente del Máster en Organización de Eventos, Protocolo y Turismo de Negocios (MICE) de Ostelea, Jacqueline Ruiz participará en la sesión ‘MICE: la reinvención obligada” en el auditorio 2.
Ruiz, que es socia fundadora de Manatís hablará de sostenibilidad, tecnología, eventos híbridos y crecimiento del sector de los eventos con José Aguarod (Grupo Eventoplus) y Ángeles Moreno (TCD Consulting), concluye el comunicado de prensa de Ostelea sobre la presencia de sus directores de Máster y docentes en el Hospitality Innovation Planet 2021.
