Cuando un consumidor acude a llenar su cesta de la compra a un supermercado está alimentando el poder de negociación de los retailers. Todo producto que no se vende directamente desde el productor sino por un tercero dentro de la cadena de valor, se llama venta minorista, un tipo de venta del que vamos a explicar qué es, cuáles son sus características y ejemplos de empresas minoristas, que se contraponen a la llamada venta mayorista.
A pesar del auge de Internet y de las plataformas de eCommerce que permiten a los productores vender directamente sus productos en canales online (tiendas online propias o en marketplaces), la importancia de la venta minorista aumenta en todo el mundo.
Por ejemplo, en España la venta minorista creció en mayo de 2023 un 6,6% respecto al mismo periodo del año 2022, según datos que publica el Instituto Nacional de Estadística (INE). Al otro lado del Océano Atlántico, según datos recogidos por Euromonitor International y publicados en HubSpot, en Argentina la venta minorista creceré hasta un 58% para 2025, en México la venta al por menor crecerá un 40% en los próximos cinco años, mientras que en Chile el crecimiento será más moderado, siendo de un 28% en 2022 respecto al año 2021.
Para después de este artículo, recomendamos leer esta noticia sobre el mercado de segunda mano y el informe Cierra el Círculo 2023 de Milanuncios.
Características de la venta minorista
La definición de ventas al por menor o minorista / comercio minorista recogida por la Real Academia Española de la Lengua es: «actividad comercial consistente en la venta al por menor, o detallista, de artículos a sus destinatarios finales, utilizando o no un establecimiento».
Muchas veces, algunos consumidores no saben diferenciar entre la venta minorista o venta el por menor y la venta mayoristas o al por mayor, ya que existen locales a pie de calle donde se pueden comprar al por mayor.
Pues bien, de manera más sencilla podemos decir que la mayor diferencia entre la venta al por menor y la venta al mayor radica esencialmente en el consumidor. En el comercio minorista el consumidor es el ciudadano o consumidor individual que compra pocas cantidades de un producto, mientras que el comercio mayorista se dirige una consumidor más industrial o empresarial, vendiendo productos a granel y en grandes cantidades.
Características del distribuidor minorista
Ahora, vamos a enumerar algunas de las características del distribuidor minorista más importantes, que son las siguientes:
- Los clientes son personas o consumidores finales
- El cliente suele comprar en pocas grandes
- Suele ser el último eslabón de la cadena de distribución, sin contar la última milla
- El comercio al por menor integra diferentes tipologías de tiendas, desde pequeños comercios familiares hasta las grandes cadenas de distribución internacional
- No suelen vender a granel, pero si lo hacen son pequeñas cantidades
- Se encuentra muy atomizada esta industria
- Compran sus productos a los mayoristas, el eslabón anterior en la cadena de distribución
- Se encuentra en un gran proceso de digitalización ofreciendo la venta online
Ventajas y desventajas de la venta al por menor
Al igual que otras opciones de negocio para aquellas personas que quieran desarrollar una carrera profesional abriendo su propio negocio minorista, la venta al por menor o venta minorista tiene una serie de ventajas y desventajas que hay que tener en cuenta. Es decir, este es un apartado, sobre todo, dirigido a los posibles emprendedores que quieran iniciar un comercio minorista como modelo de negocio.
Ventajas de la venta minorista
Entre las ventajas de la venta minorista, las principales a destacar es la posibilidad de abarcar a nivel comercial a un amplio mercado, su cercanía y relación directa con el consumidor, fuente de confianza para el consumidor y la especialización si se concentra en un nicho de mercado, como los category killers.
Desventajas de la venta minorista
Por el contrario, en un artículo sobre la venta al por menor también hay que tener en cuenta las desventajas de la venta minorista, destacando algunas como: la alta competencia, la alta tasa de fracaso en la apertura de un nuevo negocio y la poca flexibilidad en la fijación de los precios finales.
Actividades de un vendedor minorista
Son muchas las actividades que una plantilla de trabajadores que conforma un local de venta al por menor ha de realizar a lo largo de una jornada laboral, destacando las siguientes, como siguiente punto que queremos tratar en Marketing Insider Review.
- Gestión de un local, entrando actividades como la licitación y permisos de apertura, certificados y demás cumplimientos legales que el local ha de tener tanto antes de su apertura como durante su actividad
- Gestión del layout o disposición de la tienda
- Diseño y gestión del escaparate
- Negociación con los mayoristas de las condiciones de compra y pago de los productos
- Apertura y cierra del local en los horarios legales de venta al por menor
- Gestión de inventario
- Gestión de albaranes
- Gestión de facturas y sus métodos de pago
- Venta directa al consumidor final
- Atención al cliente
- Actividades de promoción de venta
- Fidelización a los consumidores finales
Tipologías y ejemplos de comercios al por menor
Continuamos mencionando que al tener que abarcar todo el amplio de venta al consumidor final con todas sus peculiaridades e idiosincrasia de cada industria, se abre un gran abanico de posibilidades sobre los tipos de comercios o negocios de ventas al por menor, destacando entre todos ellos estos los que vamos a explicar en los siguientes apartados.
Pero, además de estas tipologías que son las más conocidas y generlizadas, también existen las siguientes categorías de tiendas al por menor:
- Tiendas pequeñas de barrio
- Tienda de ultramarinos
- Tiendas de ocasión
- Tiendas Outlet
- Duty Free
- Tiendas de gasolineras
Hipermercados
Los hipermercados son establecimientos comerciales de gran superficie (más de 2.500 metros cuadrados de superficie comercial) situados en áreas suburbanas de las ciudades, ofreciendo, además, al consumidor superficie de aparcamiento tanto exterior como subterránea. Su ubicación en el extrarradio de las ciudades o en áreas grandes del interior les permite tener buenos accesos desde carreteras y autopistas y tienen zonas muy amplias con multitud de tiendas en su interior.
Algunos ejemplos de hipermercados más importantes y conocidos son Carrefour, Alcampo o Hipercor.
Supermercados
Los supermercados son establecimientos de venta al por menor con una superficie inferior a los hipermercados (entre 400 y 2.500 metros cuadrados), situados normalmente en el centro de las ciudades. Su oferta de productos principalmente se basa en productos de alimentación, limpieza y hogar.
De los muchos ejemplos que existen, mencionamos simplemente tres: Mercadona, Carrefour Market y Ahorramas.
Grandes almacenes
En tercer lugar, el comercio al por menos también cuenta con negocios como los grandes almacenes. Este tipo de venta minorista se caracteriza por desarrollarse dentro de comerciales comerciales, pudiéndose también catalogar como venta por medio de tiendas departamentales.
En España, un buen ejemplo de ellos son las tiendas que se encuentra dentro de El Corte Inglés, mientras que en países anglosajones como Reino Unido o Estados Unidos, donde Macy’s es la referencia.
Tiendas de descuentos
La venta minorista por medio de tiendas de descuentos se caracteriza, como su propio nombre indica, por ofrecer al consumidor final precios con descuentos y más baratos que los que se ofrecen tanto en supermercados como en hipermercados.
Esta rebaja de los precios se suele conseguir con el ahorro en campañas de marketing y en la promoción de ventas, así como a nivel logístico en las necesidades de mobiliario y de personal de las tiendas.
Su superficie se encuentra entre los 300 y 900 metros cuadrados, con un catálogo de productos que no supera las 1.000 referencias. Entre sus productos destacan las marcas blancas y segundas marca. Existen dos tipos de tiendas: las hard discount o grandes descuentos (Aldi o Lidl) o las soft discount (Dia) que tienen descuentos más suaves.
Category Killers o tiendas especializadas
El quinto tipo de comercio de venta minorista que mencionamos es el conjunto de las tiendas especializadas (denominadas category killers en el mundo anglosajón). Se dedican a la venta de productos de nicho, especializándose en productos de una misma categoría.
El tamaño de este tipo de establecimiento minorista es muy variado y se sitúan principalmente en las áreas suburbanas junto a los hipermercados. Entre los ejemplos que podemos mencionar están IKEA, Leroy Merlin o Decathlon.
Tiendas de conveniencia
Las tiendas de conveniencia son un tipo de comercio clasificado en la venta minorista que tiene su origen en los Estados Unidos y se caracterizan por estar localizadas en lugares muy convenientes, donde son necesarios y convenientes para los consumidores. A
unque depende de la regulación de cada país, se caracterizan por estar abiertas entre 15 y 24 horas, ofreciendo principalmente productos de alimentación, bebidas, prensa y artículos necesarios de limpieza e higiene del día a día.
Tres buenos ejemplos de tiendas de conveniencia, para finalizar este artículo sobre qué es la venta minorista, sus características y casos, son Supercor (España) 7-Eleven (Estados Unidos) y Oxxo (México).
