Nespresso Professional, la división que ofrece soluciones de café integrales a empresas, oficinas y al sector hostelero -cafeterías, hoteles y restaurantes-, refuerza su gama de cafés exclusivos con el lanzamiento de su nueva variedad Galápagos y el relanzamiento de Nepal Lamjung, ambas pertenecientes a la gama Exclusive Selection, que está compuesta «por cafés excepcionales y poco comunes de todo el mundo y disponible en algunos restaurantes de alta cocina y hoteles de lujo».
Como informa Nespresso Professional en una nota de prensa hoy 9 de mayo de 2023, este anuncio forma parte de su apuesta «sigue apostando «por ofrecer una experiencia de café que supere las expectativas y responda a las necesidades de la alta gastronomía y los hoteles de lujo».
En concreto, lo hace a través de su gama Exclusive Selection, «que incluye cafés procedentes de territorios excepcionales, que ofrecen una historia maravillosa y una experiencia de degustación memorable y exclusiva, pensada para cautivar a los apasionados del café».
Más información en esta entrevista a Damián Seijas, Coffee Ambassador de Nespresso.
Exclusive Selection Galápagos
Exclusive Selection Galápagos se produce «en un enclave excepcional, la isla de Santa Cruz. Es por eso que es uno de los Arábicas más excepcionales del mundo». Como señala la nota, «a una altitud sorprendentemente baja, el ambiente frío de las islas Galápagos permite cultivar el café de Exclusive Selection Galápagos con las notas propias de un café cultivado a mayor altitud».
Al tratarse de una isla volcánica, el terreno es rico en nitrógeno, que nutre los árboles desde el propio suelo. Además, su condición de parque natural protegido facilita también una mayor biodiversidad, por lo que el café crece en suelos fértiles.
«Es un café con mucho cuerpo, notas de cereales dulces y galleta y un matiz amargo parecido al del cacao. Se recomienda tomarlo en tamaño espresso y tiene una intensidad de 7 en la escala de Nespresso Professional. Es recomendable degustarlo solo, para poder percibir plenamente sus notas excepcionales», explica.
El diseño de Exclusive Selection Galápagos está inspirado en las famosas tortugas gigantes que se pueden encontrar en las islas homónimas.
Exclusive Selection Nepal Lamjung
La nota también señala que pequeñas comunidades de agricultores, que procesan con cuidado su cosecha de manera manual, recolectan a mano Nepal Lamjung. Tras la recolección, la mezcla se somete al tueste por separado para extraer toda la complejidad de este café. Además, parte de la mezcla recibe un tueste más prolongado, pero más ligero para aportar una suavidad definida.
«Aterciopelado con notas de pan tostado, solo los raros granos de Arábica recolectados a mano del Himalaya de Nepal se utilizan en este rico e intenso café de selección exclusiva, que tiene una intensidad 8 en la escala de Nespresso Professional. La mejor forma de disfrutarlo es en tamaño espresso o ristretto», apunta.
De este modo, la marca apunta que Nepal Lamjung puede tomarse con leche porque «esta combinación suavizará sus notas intensamente tostadas y revelará sus matices de cacao dulce. El resultado en taza será un Latte Macchiato equilibrado con sutiles notas dulces de chocolate con leche. La exclusividad y la elegancia caracterizan el nuevo diseño de Nepal Lamjung, en color plata con detalles azul oscuro que emanan a las montañas de Nepal».
